En el estudio 2 de Abbey Road, Paul McCartney y Los Wings retoman la canción Wino Junko para su álbum Wings At The Speed Of Sound. Paul McCartney produjo la sesión y el ingeniero fue Peter Henderson.
La música fue escrita por el guitarrista de la banda, Jimmy McCulloch, con letra del batería de Stone The Crows, Colin Allen.
Más o menos en la época en que escribí la letra estaba haciendo algunos ensayos con Jack Bruce. También participaba Ronnie Leahy, el teclista de Stone The Crows. «Wino Junko» nació realmente del hecho de que Jack —un consumidor de heroína bien documentado— también era un entendido en vinos finos, lo que en aquel momento me pareció una especie de contradicción. El resto de la letra consiste simplemente en enlazar algunas palabras e ideas. «Doctor Tom» sí se refiere en realidad a un médico real. No se llamaba Tom; usé ese nombre porque rimaba con on. En realidad era un médico privado utilizado por muchos músicos y gente del espectáculo. A menudo, sin tener en cuenta el bienestar del paciente, recetaba cualquier pastilla que la persona quisiera: estimulantes, depresores. Así que «Doctor Tom is getting on/All he does is sign his name» significaba que se estaba haciendo rico simplemente firmando recetas.
— Colin Allen (Little Wing: The Jimmy McCulloch Story, Paul Salley)
Wings había intentado grabar la canción el 9 de enero, pero los resultados se consideraron insatisfactorios. Sin embargo, tras grabar dos tomas, el baterista Joe English abandonó el estudio.
Con el futuro de English en la banda incierto, Wings no sabía cómo continuar. McCulloch sugirió traer a Colin Allen para tocar en su canción, y Allen llegó apenas unas horas después de que se fuese English.
Grabaron solo una toma más de la canción, que fue marcada como «Wino Junko Remake», toma 1. Sin embargo, estaba claro que la banda tenía problemas más serios que requerían atención, y la sesión no avanzó más.
Después de la sesión, Paul y Linda McCartney fueron al departamento de Joe English para averiguar qué le había pasado.
English se había unido a Wings el año anterior, pero estaba luchando contra la nostalgia de su hogar, ya que su pareja, Dayle, y su hija Christy seguían viviendo en Georgia. Había empezado a consumir drogas para sobrellevar la soledad. El tema de «Wino Junko» agravó su ansiedad ante el aumento de su abuso de sustancias.
Luego de comprender la situación, sugirieron que la pareja y la hija de English pasaran una temporada en Londres. Los estadounidenses aceptaron intentarlo, pero a Dayle y Christy les resultó difícil adaptarse al cambio de ritmo de la ciudad.
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